Les Plaisirs

Il forno dei Desideri

Salvatore Nigrelli e Nerise Pitti sono il cuore pulsante del forno Les Plaisir, fondato nel 2018.

Nel loro gioiellino impastano i sapori della tradizione sicula a sfornano prodotti valdostani. Da una parte le loro radici, dall’altra la loro cultura. Dopo una vita trascorsa ad Aosta, tra lavoro e famiglia, hanno deciso di dedicare la loro pensione a un lavoro creativo che potesse mettere ulteriormente a frutto le loro abilità.

Compie un anno proprio in questi giorni il forno Les Plaisir, nome scelto da Mattia, loro figlio, che ha partecipato attivamente alla realizzazione di questo sogno anche attraverso la scelta di nome emotivo ed evocativo che prendesse per mano il cliente e lo conducesse nel mondo dei piaceri del palato.

Al mattino l’aria del locale profuma di pane. Via via che le ore passano, l’aroma si fa sempre più zuccherino. Le vetrine si riempiono di biscotti appena sfornati e di deliziose torte impastate seguendo ricette segrete e di cannoli alla siciliana.

A pranzo entra in scena la tradizione siciliana e fanno bella mostra di se Arancini e pizze al taglio (farcite con salsiccia e friarielli, zucca e gorgonzola, olive nere e acciughe oppure ripiene di ricotta e spinaci o prosciutto e formaggio).

Squillino le trombe, a mezzogiorno arriva “sua maestrà” lo sfincione, re dello street food: una pizza alta e soffice coperta da un topping a base di salsa di pomodoro, origano, acciughe e caciocavallo ragusano. Panelle e anelletti alla palermitana lo accompagnano, completando il tour gastronomico che unisce la montagna al mare, il nord al sud, rivelando la genuinità di due regioni tanto lontane quanto simili. Lo sapevate che lungo le pendici dell’Etna cresce l’Epilobio? E’ lo stesso fiore che riveste i prati di Cervinia in estate…ma questa è un’altra storia.

Per gustare queste delizie avete due possibilità: portarle a casa e trasformarle in sfiziosi aperitivi perfetti per il post attività fisica, oppure gustarle fragranti e fumanti all’interno dell’accogliente locale.

Non potevano mancare le confezioni regalo: i biscotti valdostani sfornati da Les Plaisir diventano un dolce pensiero da portare con sé verso Valle, per rievocare, anche attraverso il gusto, una vacanza indimenticabile.