L’appetito vien… camminando

di Giovanni Salmoriglio

La bella stagione in montagna fa rima con passeggiate ed escursioni all’aria aperta. I percorsi che la Valle del Cervino offre sono adatti a tutti: dalle più semplici scampagnate ai sentieri più impegnativi. Una volta scelto il grado di difficoltà, utilizzando le mappe che sono a vostra disposizione,  non dovrete far altro che consultare le prossime pagine per scegliere come rendere “golosa” ogni vostra gita.

Enjoy!

RISTORANTE LA BRICOLE

In estate o in inverno, per pranzo o per cena, il Ristorante La Bricole è pronto a soddisfare la vostra voglia di “cucina creativa”. Richard e Buby hanno curato ogni minimo dettaglio di questo chalet, raggiungibile, con gli sci, in auto o a piedi. Aperto tutto l’anno propone uno Snack Bar perfetto per colazioni e pranzi veloci a base di hamburger gourmet o sfiziosi assiette. Il menù a la carte propone piatti sofisticati come costine di cervo, black angus, maiale pata negra, tagliata di chianina e wagyu beef oltre a prelibati piatti di pesce da gustare davanti alla stufa o sull’ampio dehor che domina la conca del Breuil. Selezionata carta dei vini. È gradita la prenotazione.

  +39 0166 948985
  +39 347 5499676
  risto.bricolette@gmail.com

BAR – RISTORANTE – SELF SERVICE CIME BIANCHE LAGHI

Se tra Plain Maison e Plateau Rosà vi viene voglia di una sosta golosa o di una pausa al sole dominando l’intera vallata, fermatevi al “Cime Bianche Laghi”. Sorrisi contagiosi e buon umore sono gli ingredienti con cui vengono preparati i gustosi piatti del menù. Ci troviamo a 2810 metri di altezza. Il locale è aperto tutto l’anno e raggiungibile non solo scendendo (d’inverno) o salendo (d’estate) il Ventina ma anche utilizzando i comodi impianti di risalita che vi conducono proprio davanti all’ingresso. Il menù varia a seconda delle stagioni ma ciò che non manca mai sono i piatti della tradizione Valdostana a cui si affiancano deliziosi sandwich e profumatissime torte fatte in casa.

  +39 338 2699217
  bdf.pem@gmail.com

AGRITURISMO ECOSOSTENIBILE “LA PERA DOUSSA”

Se siete amanti delle strutture eco sostenibili che utilizzano energie rinnovabili come quella idroelettrica e il riscaldamento a cippato, l’agriturismo La Péra Doussa fa proprio al caso vostro. Sia a pranzo che a cena, dalla famiglia Gaspard, potrete gustare piatti tipici della tradizione preparati secondo la filosofia del “km zero”, accolti in un luogo che profuma di casa. La Péra Doussa inoltre è dotata di 7 camere, tutte in legno, arredate secondo lo stile valdostano, e di un appartamento in alpeggio per dormire immersi nella natura e di svegliarsi con il canto degli uccellini. L’agriturismo si trova in una posizione strategica per gli amanti delle attività all’aria aperta: in inverno si raggiungono le piste direttamente con gli sci ai piedi. Da qui inoltre partono molti percorsi dedicati alle passeggiate (anche notturne) con le ciaspole. D’estate invece potrete raggiungere il vicino Lago di Loz per un pic – nic sul prato, oppure percorrere km di sentieri, fino agli alpeggi, sia a piedi che con i cavalli del maneggio dell’agriturismo. Avete mai pensato ad una escursione in bici? La Péra Doussa mette a vostra disposizione quelle a pedalata assistita, perfette per abbinare attività fisica e relax.

  +39 338 5382325
  +39 0166 92777
laperadoussa@libero.it

RIFUGIO TEODULO

Quota 3317 metri. Il rifugio perfetto per gli amanti delle vette che non vogliono rinunciare ad un ambiente accogliente e famigliare. La nuova gestione firmata Lucio Trucco ha portato in alta montagna un tocco di originalità che si riscontra già nella sala ristorante: ai lati della vetrata panoramica più ampia e bella d’Europa, con vista sul Cervino e le Grandes Murailles, sono state ricavate due eleganti zone relax arredate con divani e puff. L’innovazione passa poi per il menù-a-la-carte che propone una ricercata selezione di piatti capaci di esplorare la tradizione valdostana senza dimenticare la cucina francese, svizzera e piemontese. Aperto tutto l’anno il Rifugio Teodulo è raggiungibile d’inverno, con gli sci, salendo da Plain Maison a Bontadini, d’estate percorrendo a piedi la pista 6. Sono 80 i posti letto prenotabili per vivere un’esperienza unica. Da qui potete partire per le vostre escursioni in montagna verso il Monte Rosa, il Castore, il Polluce, il Breithorn ma non solo. Si organizzano serate a tema, party, compleanni, anniversari (con trattamento di mezza pensione) e discese sugli sci nelle notti di luna piena…dopo una succulenta cena.

  +39 0166 949400
  info@rifugioteodulo.it

RISTORANTE – BAR LES SKIEURS D’ANTAN

La posizione rappresenta una caratteristica importante di questo ristorante che guarda dritto al Cervino ma è facilissimo da raggiungere. A pochi metri dall’ampio parcheggio delle funivie Les Skieurs d’Antan è aperto tutto l’anno, sia pranzo che a cena, ed è il luogo perfetto per una pausa pre o post scampagnata (o sciata). Si trova proprio alla fine della Pista Ventina, in zona Bardonay. Tanti i piatti tipici proposti dalla cucina che sforna anche fragranti sandwich e piadine accompagnate da ottime birre e dal sorriso coinvolgente dello staff. L’ampio dehor immerso nel verde dei prati sarà la vostra meta preferita per il relax dopo l’attività all’aria aperta.

  +39 339 3281627
  +39 366 4072460
  lesskieursdantan@libero.it


LE GOURMAND

Il ristorante in cui genuinità, qualità e gusto incontrano la creatività.

Si trova a pochi passi dal pescoso lago di Maen, proprio nelle vicinanze del sentiero che ne accarezza le sponde, il ristorante Le Gourmand. A prendersene cura oggi è la famiglia Meynet – Verthuy che ha scelto di valorizzare, in ogni piatto, la qualità e il gusto inconfondibile dei prodotti valdostani. Questo accogliente chalet di legno con una splendida vista sul Cervino, custodisce una ricca e organizzata cucina: il regno dello chef Alberto Domenighini. È lui ad adattare i menù alle stagioni  per seguire il naturale andamento della produzione agroalimentare del territorio. Gusto, genuinità e qualità sono gli aspetti che caratterizzano ogni singolo piatto, dai più tradizionali ai più innovativi. Ogni ingrediente viene selezionato e abbinato agli altri in modo sapiente per consentire ai clienti di vivere un’esperienza culinaria di altissimo livello. L’amore per questa terra e la grande capacità creativa dello chef consentono di assecondare le richieste di chi sceglie questo ristorante che offre menù vari e innovativi adatti anche a vegetariani, bambini o a coloro che abbiano particolari esigenze.

Le Gourmand rappresenta il luogo perfetto per chi, dopo una giornata di pesca o un’escursione lungo i sentieri della splendida Valtournenche, intende concedersi una pausa gustosa, dolce o salata, sfiziosa come una merenda valdostana oppure inebriante come una cena a base di piatti tipici, ma anche piemontesi o d’Oltralpe accompagnati da una vasta gamma di pregiate etichette vinicole principalmente valdostane. Sarà Stefano Zanotti a guidarvi nella scelta degli abbinamenti più indicati. Particolarmente apprezzate dai clienti sono le serate a tema ideate dallo staff  per rallegrare i giovedì sera. Non fatevi sfuggire quelle previste per la bella stagione che vi permetteranno di usufruire anche del dehor per vivere la Valleé a 360°.

Il Ristorante Le Gourmand si trova a pochi passi dalla Centrale Idroelettrica di Maen che, nei mesi estivi, ospiterà una mostra imperdibile sul Kilometro Lanciato (KL), storica gara che si disputava a Breuil – Cervinia proprio a luglio. Perché non cogliete l’occasione per prenotare un tavolo?

PER INFO E PRENOTAZIONI

Ristorante Le Gourmand, Frazione Pecou, 10 – Valtournenche
  +39 0166 92282
  +39 347 5212959

RESTO – GRILL LES CLOCHARDS

Lungo il sentiero che porta alla Chiesetta degli Alpini, a meno di 700 metro dal centro di Cervinia, raggiungibile anche dalla pista n^5, potrete godere di un panorama mozzafiato gustando piatti tipici e succulenta carne cotta sulla griglia davanti a voi. Ambiente accogliente e famigliare arricchito da un ampio solarium con vista mozzafiato. Si organizzano cene a lume di candela, colazioni di lavoro, cene per gruppi. Servizio taxi serale gratuito. In inverno discesa invernale su slitte di legno.

PER PRENOTAZIONI
  +39 0166 948273