Crespelle alla Valdostana

Il piatto degli atleti

Bigairbag e half pipe sono stati il vostro pranzo?
Avete macinato km sulle ciaspole?
Dopo centinai di curve sentite il bisogno di energia?
Le crespelle alla Valdostana sono un piatto completo della tradizione che mette d’accordo tutti! Non solo abbinano carboidrati, proteine e grassi ma sono quanto di più profumato e succulento possiate assaggiare dopo una intensa giornata in montagna.

INGREDIENTI -- SPACER

Ingredienti per le crespelle:

1 tazza di latte;
100 gr di farina;
2 uova;
sale e pepe q.b.;

Ingredienti per il ripieno:

Besciamella;
100 gr di prosciutto cotto;
150 gr di Fontina DOP;
50 gr Parmigiano Reggiano;

PREPARAZIONE -- SPACER

ICO-COOK-HAT-30  Sbattere le uova con una frusta e aggiungere sale, pepe e farina setacciata fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido da cuocere (a cucchiaiate) in una padella rotonda antiaderente.

ICO-COOK-HAT-30  Riempire ogni crepes così ottenuta con una fetta di prosciutto cotto e una di fontina.

ICO-COOK-HAT-30  Chiuderle a ventaglio e adagiarle delicatamente all’interno di una pirofila imburrata.

ICO-COOK-HAT-30  Ricoprire con la besciamella abbastanza liquida e spolverare di Parmigiano Reggiano.

ICO-COOK-HAT-30  Gratinare in forno alla temperatura di 180° fino a quando la superficie sarà dorata.

ICO-COOK-HAT-30  Servire ben calde dopo una giornata di intensa attività sportiva.

DOVE-GUSTARLA - SPACER

Casa dello SportLa Casa dello Sport Bar & Restaurant

Il ritrovo per gli amanti della Montagna

Un ristorante aperto a tutti.

Il punto di riferimento dei veri appassionati di sport che frequentano e amano Cervinia.

Una delle testimonianze del genio creativo dell’architetto Carlo Mollino che, a partire dagli anni ’40, trasformò Cervinia nel suo laboratorio creativo.

La Casa dello Sport dal 1938 accoglie atleti, sciatori, campioni di fama mondiale, giocatori di golf e tutti coloro che vogliano assaggiare cibi genuini e sinceri in un ambiente accogliente e disinvolto. Montagna significa sci, passeggiate, attività all’aria aperta ma anche “sano ozio” e la Casa dello Sport, gestita oggi da uno staff dinamico guidato da Daniele, riesce a coniugare tutti questi elementi. Nel dehor esterno, con vista sulle Grand Murailles, le sdraio, le coperte in faux fur e il braciere sono l’habitat perfetto per un “aperò” o un cocktail di benvenuto. Gli spazi interni, dominati dal calore del legno, possono ospitare fino a 120 persone.

Il menù ripercorre le tradizioni culinarie valdostane affiancandole a “saporite incursioni” della cucina mediterranea e a una fornita carta dei vini.

Qui troverete anche un maxischermo, la SKY TV e, per le associazioni sportive, ogni tipo di supporto gestionale.

La Casa dello Sport è anche Centro Test Rossignol e offre la possibilità di provare sul campo tutte le nuove attrezzature hard e soft delle aziende del Gruppo.

Un ambiente autentico, un luogo che funge da centro di aggregazione per un momento conviviale vivace, per un pranzo “pre gita” o una cena disinvolta.

info:

  Tel: 0166 949384
  Cell: +39 338 6598806
  Indirizzo: Via circonvallazione 18, cervinia

 

Chef Crespelle alla Valdostana
4.1Il piatto degli atleti / The Athlete’s dish
Tempo/Time
Costo/Cost
Difficoltà/Difficulty
Gusto/Taste
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